Inspirerande ljuvlig mat och lättlagade recept
SUSHI HEMMA
Köp hem Salmalax eller en fin hel laxsida att skära till. Frys in större bitar av laxen. När allt varit genomfruset kan du tina långsamt för att slutligen skära till fiskbitar att placera på klibbigt ljummet ris. Redo för servering!
TOAST SKAGEN
Den svenska klassikern är bäst i sin enkelhet. Ljummet röstat bröd med en klick röra intill, toppad med dill och rom. Gör röran med blandning av creme fraiche och majonnäs, smaksätt med finhackas schalottenlök, salt, peppar, dill, citron och många hela nordsjöräkor.
LJUVLIGA SNITTAR
Fint rullad rättika och rädisa gör sig fina på ett fat av is. Frys vatten i en form som kan agera isfat. Skär till snittarna med en osthyvel och snurra ihop. Knyt med exempelvis mjukt sjögräs eller glasnudlar, något ätbart. Serveras kylt!
BLÅMUSSLOR
Koka blåmusslor i vitt vin och servera med citron och massor av bröd för att suga upp vattenspadet. Läs recept på kokta blåmusslor här.
KRÄFTOR
Kokta kräftor, havskräftor, languster och hummer ger lite mer kött än räkor och är utmärkta att avnjuta som de är, tillsammans med dill och citron, ackompanjerat med bröd, smör.
OSTRON
De skaldjur som passar att äta råa. Vissa sorter (t.ex franska Utah Beach) är feta och nötigt till smaken och smakar mycket mindre hav än traditionella Fines de Claire. Serveras med citronklyftor. För den känslige kan ostron snabbt gratineras i ugn med lite ost (häll av vattnet först bara).
-
Kost för långt liv
FOTO: Ella Olsson via Unsplash Låt dig inspireras av de blå zonerna i världen och inkorporera den hälsosamma kosten (och livsstilen) för att förlänga livstiden. I Netflix dokumentärserie Lev till 100, de blå zonernas hemligheter möter vi olika ”blå zoner” i världen där flest 100-åringar bor. Förutom att fokusera på kost för långt liv framgår……
-
Brunchpannkakor med äpple och bacon
Smarrigt och mättande på söndagsbrunchen. Baka glutenfria brunchpannkakor med äpple och bacon och servera med lönnsirap. Sött och salt ihop gör sig alldeles utmärkt. Jag brukar dessutom också strö över kokosflingor som gör sig utmärkt ihop med lönnsirap. Dessutom gluten-och laktosfri! 4 ägg2 dl mandelmjöl1 dl kokosmjöl1,5 dl laktosfri mjölk0,5 krm salt1 tsk bakpulver Blanda……
-
Krämig mango och avokado smoothie
Unna dig på helgmorgonen en krämig mango och avokado smoothie, eller ha redo i kylen för att svepa efter ett träningspass. Med färska råvaror och osötad mjölkdryck i blandningen är detta en mycket hälsosam smoothie. Det är smidigast att använda en mixer för att få till krämigheten, jag använde mig av stavmixer för att mosa……
Köp denna domän.
Ljuvligmat.se är till salu!