Inspirerande ljuvlig mat och lättlagade recept
SUSHI HEMMA
Köp hem Salmalax eller en fin hel laxsida att skära till. Frys in större bitar av laxen. När allt varit genomfruset kan du tina långsamt för att slutligen skära till fiskbitar att placera på klibbigt ljummet ris. Redo för servering!
TOAST SKAGEN
Den svenska klassikern är bäst i sin enkelhet. Ljummet röstat bröd med en klick röra intill, toppad med dill och rom. Gör röran med blandning av creme fraiche och majonnäs, smaksätt med finhackas schalottenlök, salt, peppar, dill, citron och många hela nordsjöräkor.
LJUVLIGA SNITTAR
Fint rullad rättika och rädisa gör sig fina på ett fat av is. Frys vatten i en form som kan agera isfat. Skär till snittarna med en osthyvel och snurra ihop. Knyt med exempelvis mjukt sjögräs eller glasnudlar, något ätbart. Serveras kylt!
BLÅMUSSLOR
Koka blåmusslor i vitt vin och servera med citron och massor av bröd för att suga upp vattenspadet. Läs recept på kokta blåmusslor här.
KRÄFTOR
Kokta kräftor, havskräftor, languster och hummer ger lite mer kött än räkor och är utmärkta att avnjuta som de är, tillsammans med dill och citron, ackompanjerat med bröd, smör.
OSTRON
De skaldjur som passar att äta råa. Vissa sorter (t.ex franska Utah Beach) är feta och nötigt till smaken och smakar mycket mindre hav än traditionella Fines de Claire. Serveras med citronklyftor. För den känslige kan ostron snabbt gratineras i ugn med lite ost (häll av vattnet först bara).